„Tiramisù, un desert îndrăgit de venețienii secolului al XVIII-lea, indică ridicarea în raport cu efectul pozitiv asupra stării de spirit. După ce îl guști, te simți plin de energie datorită cafelei conținute în acest desert.” – Kyung Ran Jo
Reclame
Ingrediente
- 500 g de mascarpone
- 300 g de savoiardi
- 150 g de zahăr
- 6 ouă
- 1 esență de rom
- 4 căni de cafea
- 2 linguri de cacao
- 20 g de ciocolată cu lapte sau amăruie (după preferințe)
Reclame
Mod de preparare
Se prepară cafeaua și se lasă la răcit.
Între timp, se separă albușurile de gălbenusuri. Se amestecă gălbenusurile cu zahărul și esența de rom până se obține o compoziție spumoasă. Apoi se adaugă cele 500 de g de mascarpone și se mixează până devine o crema omogenă.
Într-un alt vas se mixează albușurile obtinând o spumă densă.
Se adaugă albușurile peste crema de mascarpone amestecând cu o lingură de lemn de jos în sus.
Se varsă cafeaua rece într-un vas, se înmoaie rapid pișcoturile savoiardi și se pun pe fundul vasului unul lângă altul (eu am folosit o tavă de aluminiu).
Se pune un strat de cremă peste blatul de pișcoturi și se adaugă ciocolata rasă.
Se pune încă un rând de pișcoturi înmuiate în cafea și se adaugă crema rămasă.
Se decorează prăjitura cu cele 2 linguri de cacao și se lasă la frigider pentru circa 3 ore.
Poftă bună!
Reclame
