Ecler cu glazură de ciocolată

IMG_3560

Reclame

INGREDIENTE

Pentru aluat:

  • 1 cană de ulei
  • 2 căni de faina
  • 1 cană și jumătate de apă
  • 8 ouă
  • un praf de sare

Pentru crema de vanilie:

  • 50 g de margarină
  • 250 g de zahăr
  • 1 litru de lapte
  • 8 ouă
  • 8 linguri de faină
  • 8 linguri de amidon
  • 1 esență de vanilie

Pentru glazura de ciocolată:

  • 50 g de ciocolată cu lapte
  • 50 g de ciocolată neagră
  • 80 ml de frișcă lichidă
  • 30 g de unt
  • un praf de sare
Reclame

MOD DE PREPARARE

Aluat
Se pun într-un vas apa, uleiul și sarea și se lasă foc pana începe să clocotească. Se adaugă faina în bloc amestecând repede pana se obține o compoziție omogena. Se ia de pe foc și se lasă sa se răcească.
Se adaugă pe rând ouăle amestecând încontinuu.
Se pregătește o tavă cu hârtie de copt.
Se pune compoziția într-un ploș și se toarnă în tava formând cojile de ecler.
Se coc în cuptor la 200°C pentru 10 minute și apoi la 150°C mic 30 de minute.
Crema de vanilie
Se amestecă gălbenușurile cu zahărul, se adaugă amidonul și laptele călduț.
Se pun la foc mic și se amestecă încontinuu până începe sa fiarbă.

Apoi se adaugă margarina și se amestecă până se se obține o compoziție omogenă.
Din albușuri și zahar se face o bezea care se adaugă la crema împreună cu esența de vanilie si se lasă sa se răcească.
Glazura de ciocolata
Se pun într-un vas frișca lichida, praful de sare și ciocolata tăiată bucatele.
Se lasă pe foc
până ce se topește ciocolata.
Se adaugă margarina amestecând până ce se obține glazura de ciocolat
ă.
Se taie cojile la jumătate, se adaugă crema de vanilie și se decorează cu glazura de ciocolată.

Poftă bună!

Reclame

Lasă un răspuns

Completează mai jos detaliile tale sau dă clic pe un icon pentru a te autentifica:

Logo WordPress.com

Comentezi folosind contul tău WordPress.com. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Google

Comentezi folosind contul tău Google. Dezautentificare /  Schimbă )

Poză Twitter

Comentezi folosind contul tău Twitter. Dezautentificare /  Schimbă )

Fotografie Facebook

Comentezi folosind contul tău Facebook. Dezautentificare /  Schimbă )

Conectare la %s

%d blogeri au apreciat: